海蛎子肉炒雞蛋的做法?材料：海蛎子肉10隻、雞蛋1個、生抽少許、姜1—2片、油少許、料酒幾滴、白糖小半勺（也可不加），現在小編就來說說關于海蛎子肉炒雞蛋的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
海蛎子肉炒雞蛋的做法
材料：海蛎子肉10隻、雞蛋1個、生抽少許、姜1—2片、油少許、料酒幾滴、白糖小半勺（也可不加）。
一小碗水放姜片煮開，焯海蛎子約1分鐘，扔掉姜片，連湯倒入小碗内晾到不燙。
雞蛋打勻，放入生抽、料酒、白糖，晾涼的海蛎子連同半碗湯一起倒入雞蛋液裡，輕輕拌勻。
炒鍋倒油，大火燒至冒煙，轉最小火，倒入海蛎子蛋液，用炒菜鏟子貼着鍋底不停劃動，雞蛋一凝結，立刻倒入少許剩下的海蛎子湯，再劃兩下，出鍋。
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