許久未見的閨蜜前些天過來我們小區附近辦事，順道過來找我小聚一番。見到她的時候，我忍不住驚奇。她原本标志性的雙下巴不見了，臉蛋都尖了，整個人瘦了兩圈，曾經水桶腰也變成小蠻腰。閑聊中才知道，閨蜜變化這麼大，是她研究減脂餐，吃出來的效果。現在她每天早上早起十多分鐘，給自己準備簡單美味的減脂餐，打包去公司吃。閨蜜愛吃荞麥面，有時候一吃就吃了一個多星期，每天體重都在降，沒多久小肚子都消失了，恢複成久違的小蠻腰。
荞麥面真能減肥嗎？為什麼那麼多人愛吃呢？荞麥面含有10%的蛋白質和70%的澱粉，而且含有一般食物很少含有的蘆丁和煙酸，這兩種物質具有降低膽固醇和血脂的作用，所以常吃荞麥面能減肥瘦身，不容易肥胖。家裡有糖尿病人也是可以一起吃荞麥面的，不怕對身體造成負擔。
不少人以為減脂與美味難以兼顧，但如果她們嘗過閨蜜這個荞麥面，肯定會改變看法。閨蜜這個荞麥面做法很簡單，用料也是很尋常的食材。最近幾天天氣炎熱容易讓人沒胃口，但每回我炒這個家常荞麥面，家人食欲都會大增，分分鐘光盤的節奏。
【家常減脂荞麥面】
食材：荞麥面50克、小番茄4個、雞蛋1個、蒜2瓣、香蔥1根、食用油、特鮮醬油、紅燒醬油、蚝油
這些都是很普通的食材，很容易買到。荞麥面作為主食材不變，可選用蘆筍、西蘭花、荷蘭豆、甜豆、小油菜、生菜、蒜苗、青椒、鮮蝦、雞肉、牛肉等等做搭配。
适量水燒開，放入荞麥面煮熟。口感可以根據自己喜歡的去增減煮的時間。
将焯熟的荞麥面撈出立即過冷水，讓荞麥面速度冷卻，能更好地保持口感。
鍋裡刷上一層油，倒入雞蛋液煎凝固後用鏟子弄碎雞蛋，然後鏟出雞蛋備用。适量油爆香蒜末，倒入小番茄炒到變軟。
倒入雞蛋、荞麥面和蔥頭翻炒片刻，用1勺特鮮醬油、1小勺蚝油、1勺紅燒醬油翻炒均勻。
出鍋前撒上蔥葉子翻炒均勻即可。
色香味俱全的家常減脂荞麥面，看起來特别有食欲。
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