鮮雞肉，配以時鮮蔬菜胡蘿蔔與黃瓜同炒，用此種方式烹饪出的菜肴，營養搭配合理，口味老少皆宜，今天和大家分享的，是一道非常鮮嫩，充滿醬香味的雜炒雞丁。
By 靜媽de廚房
用料
- 雞胸肉 1塊
- 胡蘿蔔 1根
- 黃瓜 1根
- 鮮姜 1小塊
- 大蔥 2根
- 料酒 3勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 幹澱粉 半勺
- 黃豆醬 2勺
- 白糖 半小勺
做法步驟
1、準備好食材
2、将全部食材清洗幹淨，雞胸肉切成丁，裝入碗中。
3、肉丁裡加入澱粉和料酒，用筷子拌均勻，腌制10分鐘
4、将黃瓜切成長條，再用菜刀把瓜瓤剔除。
5、把剔除瓜瓤的黃瓜條切成丁，胡蘿蔔也切成丁，姜切絲，蔥切段。
6、小鍋中放入适量的水。
7、水燒開後，把胡蘿蔔丁放入沸水中，并加入少許鹽和食用油，沸煮3分鐘後撈出瀝幹水份備用
8、炒鍋中放入适量的色拉油。
9、待油燒至七分熱時，倒入雞丁。
10、雞丁炒熟後出鍋，鍋中再次放入少量的油，把姜絲和蔥段放入鍋中。
11、在鍋中加入黃豆醬。
12、倒入炒熟的雞丁。
13、倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁。
14、撒入鹽、生抽和蚝油，翻拌均勻
15、用鏟子快速翻拌幾鏟後，起鍋裝盤上桌享用。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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