最喜歡在家裡做包子吃，但是每次蒸出來居然皮都塌了，一點也不好看。試試這個，保證蒸出來漂漂亮亮！又大又軟，還不沾籠布！
一：和面
先準備好适量的優質面粉，這很重要，能保證包子的口感。再将面粉倒入和面袋中，再一點點的加水，然後來回揉面，一定要揉透，使面粉于發酵粉、水充分融合，做出來的包子會更大而不塌。
揉好面之後，也不用拿出來，直接放在袋中進行醒面。
二：餡料
醒面的時候也不能閑着，趕緊做餡料吧。
我家是比較愛吃肉餡的，所以先用家用絞肉機将瘦肉繳碎，再加上用壓蒜器壓出來的蒜末、各種調料進行充分攪拌。備用。
三：擀面
很多時候家裡包包子，就直接憑手感揪些面團，然後直接包了。所以你知道你包的包子有些醜的原因了嗎？
可不要省懶了，快用擀面杖擀面團吧，這樣包出來的包子大小均勻。家裡做的時候，正好一人擀面一人包，一邊說話一邊等着吃，多好。
四：蒸包子
除了吃以外最重要的事兒了。很多人蒸出來的容易破皮，建議大家使用手工竹制的蒸籠，有利于水汽循環，更不容易破皮了。
也可以在蒸籠的蒸布上抹些食用油，最方便的就是選擇不沾皮的蒸布了，也不用費心刷油了。
來源：生活小竅門
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