秋葵的14種最佳吃法?2018-08-21 08:15 | 新華社客戶端秋葵是日常生活中常見的蔬菜食品之一在夏秋季節我們都能吃到新鮮的秋葵穿着綠色外衣、像是“小辣椒”的秋葵，脆嫩多汁、滑潤不膩、口感獨特，而且保健功效口碑極佳，現在小編就來說說關于秋葵的14種最佳吃法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

秋葵的14種最佳吃法

2018-08-21 08:15 | 新華社客戶端

秋葵是日常生活中常見的蔬菜食品之一。在夏秋季節我們都能吃到新鮮的秋葵。穿着綠色外衣、像是“小辣椒”的秋葵，脆嫩多汁、滑潤不膩、口感獨特，而且保健功效口碑極佳。

秋葵營養豐富，不僅含有豐富的鋅、硒、鈣、磷、鐵、多種維生素，而且還含有一種粘液質及果膠、多糖等營養成分。可以起到保護肝髒、降低血糖、強健骨骼、美容美顔、補腎填精、保護脾胃、保護視力、預防貧血、抗癌防癌的作用。

秋葵的食用方法多種多樣，不但可以直接蘸點調料直接吃，口感十分爽滑，而且也可以用來烹炒、涼拌、炖湯，同時有些秋葵被幹制粉碎後，也可作為調味料品。

秋葵的食用方法不同，突出的保健功效也不同，每一種食用方法都好比一副保健的“良藥”。

1.番茄炒秋葵

食材：秋葵7-8根、番茄1個、白糖、蒜末、食鹽各适量

制作：（1）把秋葵洗淨去頭，切成小片備用，番茄洗淨切塊備用

（2）把切好的秋葵用沸水焯一下，大約2-3分鐘即可

（3）鍋中倒油燒熱，放入蒜末爆香，倒入秋葵、番茄，翻炒至熟後加鹽、白糖，再翻炒幾下即可

功效：美容、護眼

秋葵味甜、番茄味酸甜，兩者搭配口感極佳，而且兩者都是寒性食物，并不相克

秋葵與番茄中都含有豐富的維生素A與維生素C，具有抗氧化、抗衰老、美容美顔的作用

二者中含有的維生素A，是人體不能合成的，必須從食物中補充，具有維持視力正常、促進眼部健康、保護視力的作用

2.秋葵炒洋蔥

食材：秋葵7-8根、洋蔥1個、鹽、蒜适量

制作：（1）把秋葵洗淨去頭，斜切成片，用熱水焯一下，洋蔥去皮洗淨切片

（2）鍋中放油，倒入蒜末爆香，先放入洋蔥翻炒至稍變色，然後放入秋葵，一起翻炒至熟，放入适量的鹽，再翻炒幾下即可

功效：助消化、清腸毒、防肝病、防癌症

秋葵性寒、洋蔥性溫，二者搭配并不相克，而且洋蔥還可以中和秋葵的寒性，保護胃腸

洋蔥中含有的洋蔥辣素與秋葵的粗纖維，有利于胃酸分泌，腸道蠕動，能起到一定的助消化、清腸毒的作用

秋葵、洋蔥中都含有豐富的硒元素，具有解毒、保護肝髒、抗氧化、提高人體免疫能力、防癌抗癌的作用

3.秋葵炒土豆

食材：秋葵、土豆、蔥花、鹽适量

制作：（1）秋葵洗淨切成條形，在沸水中焯2-3分鐘備用，土豆去皮切成條備用

（2）鍋中倒油燒熱，放入蔥花爆香，放入土豆條進行翻炒，至八成熟，然後将秋葵放入一起翻炒至熟，加入适量鹽，翻炒幾下，再焖上2分鐘即可

功效：健脾和胃、補腎填精

秋葵具有補腎填精的作用，特别适合前列腺、腎虛患者食用，但秋葵性寒，脾胃弱者食用容易引起脾胃不适，而土豆是平性食物，與秋葵并不相克，而且土豆還可以減緩秋葵的寒性，二者同食，即健脾和胃、益氣調中，又能補腎填精

4.秋葵炒雞蛋

食材：秋葵4-5根、雞蛋2個、鹽适量

制作：（1）将秋葵洗淨去頭切片備用，把雞蛋打開攪拌均勻備用

（2）把鍋中放油加熱，把雞蛋倒入鍋中，翻炒成形，然後倒入秋葵，一起翻炒至熟，放入食鹽适量，翻炒幾下即可

功效：健腦、補血、預防骨質疏松

秋葵為素食、雞蛋為葷食，兩者并不相克，可稱得上是一道葷素搭配的美味佳肴

雞蛋中膽固醇含量很高，常食不利于血壓、血脂，而秋葵中可溶性纖維素含量很高，可以降低膽固醇濃度，能預防心血管疾病，起到降脂降壓作用

雞蛋與秋葵中鈣、鐵、磷及蛋白質的含量都很高，具有健腦、補鈣、補血的作用

溫馨提示：秋葵屬于寒性食物，盡量少和寒性食物同食，而且胃腸虛弱功能不佳、時常腹瀉的人應盡量少食

（原标題《秋葵！這4種吃法好比“4副良藥”，讓你在“多事之秋”遠離疾病》。編輯 戚祥浩）