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六安蒿子粑粑怎麼樣
六安蒿子粑粑怎麼樣
更新时间:2025-07-25 08:26:37

我愛我廚,品味生活真滋味!關注我,吃貨在路上!

看到路邊的蒿子就想起了小時候,每到清明時節媽媽都會做蒿子粑粑。對于遠方的遊子來說,蒿子粑粑是童年的記憶,更是媽媽的味道。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)1

在如今,很多朋友都為了生計都走向了異鄉,孤獨時候是否還能記憶這款美食,這款媽媽的味道呢,下面就與大家分享一款安慰六安美味——蒿子粑粑。

所需食材:

白蒿适量、米面(平常吃的大米磨的粉)适量、臘肉一塊、鹽适量、老抽(個人愛好,可不放)适量、食用油适量

制作過程:

1路邊采摘的新鮮白蒿,盡量采摘頭部,比較嫩采了鮮嫩的野蒿子。不多,開水燙了,擠幹水分,切成沫沫。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)2

2同樣拿出一節香腸切成細丁。備用

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)3

3香腸炒香。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)4

4加入野蒿。香味彌漫整屋

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)5

5翻炒後加入水煮開,放鹽等。這時候水不能太多,主要看你米粉有多少。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)6

6加入米粉,我們這邊沒有賣的,我是直接用研磨機把米打碎成面的。攪勻。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)7

7裝入盆裡用手來和,注意不能太稀,會粘手。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)8

8做的時候手拍點冷水,這樣不會太粘,我想做給女兒吃,所以蒸了幾個,沒有煎的上火,也可以全部蒸熟了,再煎。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)9

9也可以做了不蒸直接煎,煎到有殼就撒點水,蓋蓋,大火,就熟了。

六安蒿子粑粑怎麼樣(健康美味的蒿子粑粑的制作過程)10

。哈哈,喜歡吃的朋友不妨做做看,讓我說現在可以申請世界遺産了,好吃不止一點點。如果您有任何想法歡迎留言評論哦!

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