這才是竹筍最好吃的做法味道香濃?春天是食客們狂歡的季節，各種各樣的食材都出現在菜場的攤位上，讓你挨個嘗鮮今天跟大家推薦的是剛從土裡鑽出來的竹筍，潔白如玉，鮮嫩脆口，價格适中，大衆都能吃得起的食材它的炖煮方法多種多樣，鮮香的，麻辣的，涼拌......，下面我們就來聊聊關于這才是竹筍最好吃的做法味道香濃?接下來我們就一起去了解一下吧!
這才是竹筍最好吃的做法味道香濃
春天是食客們狂歡的季節，各種各樣的食材都出現在菜場的攤位上，讓你挨個嘗鮮。今天跟大家推薦的是剛從土裡鑽出來的竹筍，潔白如玉，鮮嫩脆口，價格适中，大衆都能吃得起的食材。它的炖煮方法多種多樣，鮮香的，麻辣的，涼拌......
①春筍炖臘肉宋朝詩人蘇東坡就曾寫下“不俗不瘦,竹筍焖豬肉”,可見春筍炖肉在古代就是一道人人歡迎的菜肴。今天我用的是雲貴地區的煙熏臘肉，這樣做出來的味道更香，更下飯。
需要材料：春筍 1斤 五花臘肉 300克 胡蘿蔔 100克 蔥姜蒜 适量 花椒 少許
做法：
春筍剝去外衣，清洗幹淨，切成滾刀狀；臘肉清洗幹淨，切成薄片；胡蘿蔔也切成滾刀狀；
油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，再放入五花肉片，中小火煸炒，煸出裡面的油脂，放入春筍和胡蘿蔔，翻炒以後；
加入适量的開水，沒過食材，大火焖煮開；
砂鍋炖煮30分鐘左右，肉已經軟爛，撒一把香蔥就可以端上桌了。
小貼士：臘肉本身很鹹，所以不能放鹽；如果是新鮮的肉，需要放适量的食鹽。
②酸菜春筍這個做法是最下飯的，每次吃這道菜，必然要多煮一碗米，否則每個人吃得意猶未盡。
材料：酸菜 竹筍 剁椒 肉沫 姜蒜 花椒粉
做法：
竹筍洗淨切絲；酸菜洗淨切絲；
油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，再放入肉沫煸炒，炒至油脂出來，放入剁椒炒出紅油，再放入酸菜和竹筍，大火翻炒，由于酸菜容易費油，所以這兒炒菜時食用油需要比其他菜多放一點油；
翻炒一會，加入适量的開水，調入白糖，花椒粉，大火焖煮15分鐘；
最後出鍋前撒入蔥花或者大蒜葉，出鍋。
這道菜特别簡單，下飯神器，喜歡的朋友趕緊做起來吧~~
③泡椒竹筍泡椒竹筍，一道經典的特色小菜。喝粥時來一塊，辣脆爽口，太好吃了。
材料：嫩竹筍，蒜瓣，紅尖椒，生姜，泡椒
做法：
竹筍 洗淨後切片,放入沸水中進行焯水，燙半分鐘後撈出瀝幹水分；
大蒜去皮洗淨後切碎，生姜切片；紅辣椒也切碎；
所有的材料放在一個大碗裡，拌勻後，放在密封的壇子裡，存放2天後，就可以開吃了。
竹筍是我家春天常吃的一種食材，新鮮，脆爽，家人都喜歡這幾種做法，來人待客也是不錯的菜肴。朋友們，趕緊收藏起來，學着做吧~
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