蝦，是我們餐桌上最受歡迎的美食之一，雖然價格比較貴，但是依然抵擋不住吃貨們的熱情。在廣東，蝦最常見的做法就是白灼了，白灼最大程度的保留了蝦的鮮味，深受很多人的喜愛。
不過今天我們來分享一個蝦的新做法，前幾天剛剛用這個做法做了一道砂鍋焖蝦，沒想到卻意外的好吃，一個人就能吃完這一大鍋了。
這道菜的做法也是非常的簡單，雖然成本比較貴，大概50塊錢，但是小孩子卻很喜歡吃的一道菜，味道也是棒棒的，大家喜歡的話可以先收藏起來，有空試一下哦。
材料：大蝦、蔥、大蒜、生姜
調料：生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉
【做法】1.把剛買回來的新鮮大蝦挑出蝦線，擠出蝦腦，然後清洗幹淨，最後用2勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺的白糖攪拌均勻腌制15分鐘.（如果比較有空，可以在蝦背開一刀，這樣更容易入味）
2.現在來準備一些配料，把生姜跟大蒜清洗幹淨後切成片備用，大蒜可以切厚一點。
3.取一個砂鍋，倒入花生油，把生姜、大蒜倒進去炒香，然後關火，把蝦一個一個的擺入砂鍋裡面。
4.蓋上蓋子，沿着蓋子邊緣倒入一些料酒，開中火焖3分鐘左右，時間到了之後，開蓋灑上胡椒粉，然後蓋上蓋子繼續焖2-3分鐘左右。
5.時間到了之後灑上蔥花，蝦的香味就已經出來了，這個味道非常香呀。
6.砂鍋焖蝦就已經做好了，這一道菜不用放水，因為蝦有水分，而且也倒入了料酒還有花生油，所以不用放水也不會糊鍋，但是時間不能大長哦。
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