家常清蒸桂魚的做法?主料：桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、 小紅尖椒1個、鹽少許，今天小編就來說說關于家常清蒸桂魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
家常清蒸桂魚的做法
主料：桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、 小紅尖椒1個、鹽少許。
大蔥段洗淨切絲，小尖椒洗淨去籽切絲，一起入清水中浸泡至自然彎曲。
桂魚兩側各劃上一刀。
魚身雙面和魚肚内都抹上料酒，均勻撒上鹽。
接着放上姜絲或姜片，魚肚子裡也塞入姜片。
鍋中提前倒入适量的清水煮開，把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。
蒸熟之後取出，倒掉多餘的水分，給桂魚淋上蒸魚鼓油。
鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
放上瀝幹水分的蔥絲和尖椒絲，趁熱把食用油淋在蔥絲和尖椒絲上。
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