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嫩姜怎麼吃
嫩姜怎麼吃
更新时间:2025-07-05 20:23:00

嫩姜怎麼吃?準備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蚝油,我來為大家講解一下關于嫩姜怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!

嫩姜怎麼吃(嫩姜怎樣做才好吃)1

嫩姜怎麼吃

準備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蚝油。

購買嫩姜最好選擇帶有粉紅色嫩芽、表面光滑無損傷,顔色淺白,手捏結實,無酥軟感,聞起有淡淡辣味的為佳品。

把嫩姜的芽切掉,姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕幹淨,也可以放在水龍頭下一邊沖洗一邊用手搓幹淨。

洗幹淨的嫩姜放在按闆上,充分瀝幹水分後切成薄片,也可以切成絲,随個人喜好。

青椒切掉頭尾,對半切開,清理幹淨椒籽,裡面有一些像薄膜一樣的東西也要清理幹淨,以免影響口感,最後切成絲待用。

起鍋熱花生油,待油八成熱時,倒入豬油渣翻炒3分鐘,炒出香味後倒入姜片和青椒絲翻炒5分鐘。

聞到淡淡香味後,煤氣關小火,用清水将适量鹽、醬油、生粉、蚝油調成将水倒入鍋中,中火煮開,待湯汁變濃稠,馬上關火出鍋,一道清炒嫩姜就做好了,嫩滑脆口、略帶辣味,非常開胃。

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