奶黃流沙月餅如何做?先做月餅中間的流心蛋黃加玫瑰酒泡一泡，不僅去腥，還能增香，下面我們就來聊聊關于奶黃流沙月餅如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
奶黃流沙月餅如何做
先做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡，不僅去腥，還能增香。
泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘，然後打碎或者用勺子碾碎。
碾碎的蛋黃加黃油拌勻，備用。
小鍋内加砂糖，再加一點點水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。
把三花淡奶加到剛才的糖水裡，攪拌均勻，再加入之前拌好的黃油蛋黃中。攪拌均勻，然後倒進保鮮盒，冷凍5小時。
再來做奶黃餡。還是先蒸熟蛋黃碾碎備用。
把配方中的如果有分類材料過篩放在一起。
加入蛋液攪拌均勻。
加入椰漿煉乳拌勻，再加入黃油，黃油可以不拌勻，因為一會加熱後會融化。
上鍋蒸20分鐘，中途要經常翻拌一下，以免受熱不勻。
蒸好的餡料就是固體了，拌入一開始準備的蛋黃，一定要拌均勻。等到徹底冷卻就可以用了。
月餅皮的做法和派皮差不多，黃油加砂糖加蛋液拌勻，加剩下的用手抓勻，直到變成光滑不沾手的面團。不要像揉面一樣揉它，以免上勁。
下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黃餡27一份，流心餡3g一份。流心包在最裡面。
用虎口一點一點往上推，非常好包。
入模具，壓出印子。冷凍一小時然後再烤。烤箱預熱250度，給月餅刷上蛋液，烤10分鐘。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
