生蚝一般怎麼吃？會不會覺得制作很複雜？簡單的烤生蚝制作視頻來啦～
By KuiqiGao
用料
- 生蚝 6隻
- 蒜 1頭
- 蚝油 适量
- 鮮雞汁 适量
做法步驟
1、生蚝的外殼很堅硬，避免劃傷手建議帶手套。
2、生蚝的表面一面是平的一面是突出的。
3、用清水把生蚝表面刷幹淨（使用的是新的牙刷，可以反複使用）。
4、用刀子通過生蚝有縫隙的部位撬開。注意：一定工具插入的深一點再撬，避免工具折斷。
5、活生蚝撬開後有些肉會粘連在殼上。可以用刀子刮掉。
6、用少量清水沖掉殼的殘渣。
7、再撬一個～
8、保留的是突出的一面的殼，烤的過程會有液體流出，突出的殼可以減少汁的流出。
9、取一頭蒜，家中有碎蒜的機器可以不用刀切～
10、沒有碎蒜的機器用刀把蒜切成小丁。
11、鋪到生蚝表面。
12、烤盤加熱後陸續放入生蚝。
13、留了些沒撬殼的生蚝，我們對比下做熟後的區别。
14、大約2分鐘後，撬開殼的生蚝開始微微冒泡了。
15、加入少量蚝油或者鮮雞汁（可以不加）。
16、生蚝肉有點縮小。入口很柔軟。
17、這是沒撬殼烤的生蚝，非常飽滿的一大隻，太誘人了。入口很鮮，口感細膩。
18、再撬一隻看看～
19、是不是非常棒。直接吃或者沾調料都可以。未撬殼的生蚝熟後殼會微微張開。
20、生蚝的功效與作用供大家參考。
小貼士
如果家中沒有烤盤。生蚝放在鍋内蒸也可以的。
生蚝的飲食禁忌
牡蛎惡麻黃、吳茱萸、辛夷；與啤酒同食易發痛風。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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