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湖南豬肚雞的家常做法
湖南豬肚雞的家常做法
更新时间:2025-07-07 02:18:14

豬肚雞,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裡濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。是廣東本地客家名菜之一。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)1

這次在長沙吃豬肚雞,不錯哦,據說這家口味很棒,那就去試試,春季滋補滋補。一下班就殺過去,店子裝修比較樸素大方。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)2

天氣有點小炎熱,來一瓶酸梅湯解解渴,酸中帶甜,甜中帶酸。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)3

白仙菇豬肚雞,推薦指數:五顆星

豬肚雞做法比較簡單,就是用生豬肚把生雞包住,用牙簽紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟,食前再将豬肚刮開,取出熟雞一起砍件後,放回原煲湯料中滾熱再食,這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法。這裡面還放了白仙菇等菌類食材,還放了點中草藥,吃起來豬肚爽口異常,雞肉鮮嫩可口,湯的味道更增添了雞的鮮味,特别要喝湯喝湯喝湯啊,滋補,一周都不用吃肉了。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)4

看這湯的色澤濃郁鮮美,雞肉也白嫩細膩,豬肚增加了鮮美度,值得品嘗。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)5

下火鍋的料也來了,要不然光吃那點豬肚雞也吃不飽啊。

十五頭鮑,推薦指數:四顆星

還比較新鮮,下到火鍋裡要煮一會兒,每人分兩三隻,比較有韌性,比較有嚼勁,有點類似于螺肉,味道還行,給個好評。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)6

白菜,生菜,推薦指數:四顆星,吃完了,下火鍋必點啊,青菜可以多吃點,富含維生素。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)7

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)8

羊肉,推薦指數:三顆星。

吃了一口,很普通吧,可能是吃到最後沒什麼味覺了,肉質看起來還行。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)9

牛肉丸子,推薦指數:三顆星

我以為是撒尿牛丸,結果是實心丸子,材料還可以,隻是牛肉丸味道太重,還稍微粗了點,整體口味還行。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)10

滿滿一大桌子,三個人吃得有點多,因為還有煲仔飯沒有上。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)11

臘味瓦煲飯,推薦指數:四顆星

臘味的,主要是臘肉臘腸,上面撒上點蔥花,好的煲仔飯,要符合兩個條件,一是跟煲上桌的調味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,調汁要到位;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,我最喜歡吃這個了,香,嘎嘣脆。這次煲仔飯吃起來那是濃郁鹹香,肥而不膩,溫潤可口啊,就是油稍微多了點。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)12

煲仔飯鍋巴,要趁熱吃,要不然有點硬了。

湖南豬肚雞的家常做法(長沙也有豬肚雞)13

本次探店結束,餐廳的服務還可以,豬肚雞确實是亮點,非常鮮美,餐廳位置也還可以,豬肚雞就是稍微貴了點,一般的豬肚雞都要100多一份,如果是高端點的要三四百塊錢一份。這次探店人均大約七八十塊錢,還是值得。

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