- 現将海茸溫水泡制兩小時，洗淨備用，輔料：青紅椒、大蒜子、八角兩顆
2.将泡發的海茸切成自己喜歡的樣子，也是為了方便燒制和入口
3.青紅椒洗淨切成小條備用
喜歡吃辣的可以換成小米辣，燒出來更有靈魂
4.鍋内下入底油，先将八角下入小火炸香在下入幹辣椒段和大蒜粒
5.下入切好的海茸翻炒，使其均勻粘上料油
6.下入五克蚝油
和五克生抽後煸炒讓海茸均勻包裹醬料
在下如少許料酒去除腥味
在下入五克白糖
和一克鹽，翻炒均勻
7.下入切好的青紅椒
8.大火翻炒均勻下入少許香油即可出鍋裝盤
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海茸的營養價值：海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由于海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何污染的海域中，才能少量生長。 海茸生長周期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開采資源，每年的出口總量限制為300多噸。海茸莖部（海茸尾）和根部（海茸筋）的許可開采周期分别為4年和8年，産量更少。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿蔔素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。
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