在上海工作的時候，除了八卦的大堂保安和鄰居不知為何總是清清楚楚的知道我的飛機幾點起飛之外，最最受不了的，就是上海菜，什麼都是甜的。我們無論細細交代還是大聲強調“不要加糖”，結果是一樣: 甜。當然這也跟我那時候口袋裡沒幾個錢，不能去高級餐廳吃美味有關系。那時候，我們一旦找到一樣不加糖的菜就如獲至寶，天天吃它。街頭早餐粉絲湯就是這樣一塊瑰寶，也是救命稻草。超好吃，到現在還想念。 現在吃不到了，隻好自己按照記憶複制。雖然買不到合适的食材，卻做出了另外的味道，還挺不錯。
By J的調味坊 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛肉丸 5顆
- 粉絲 一小把
- 西芹/芹菜 1根
- 大蒜 1瓣
- 胡椒 1/2茶匙
- 牛肉高湯 3量杯
- 鹽 适量
- 辣椒屑 1/8茶匙
做法步驟
1、香菜粗切，分兩份，一份小的最後用，牛肉丸切半，粉絲先用水泡一下
2、熱鍋冷油，先炒軟西芹和大蒜，，再加入香菜，炒軟，加一點鹽
3、加入牛肉高湯，湯煮沸後，加入香菜和粉絲
4、最後加入牛肉丸，加鹽和好辣椒粉藍再次煮沸，即可。
5、将粉絲湯倒入碗裡，放上剩餘的香菜和一點粉絲做裝飾。哇啦！
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