本網9月02日訊 吃海參的人都知道，海參捕撈共分為兩季，分别為春參和秋參。每年5月底和10月中下旬為捕撈期。一般春參捕撈時間為5-6月份，秋參捕撈時間為11-12月份。海參具有很高的營養價值，大家都認為秋冬季是進行滋補養生的最佳季節。
夏秋交替，一些人就常常有乏力、頭暈目眩等症狀，尤其是一些老年人和小孩，更加容易感覺到身體的不适，其根本原因就在于氣虛體弱。“一場秋雨一場寒”，氣溫突變，人的身體容易受到濕氣的侵襲，平時一定要多加注意天氣和食療養生。
初秋的食療養生，要着眼于“補”，海參等食材用來滋補調理的效果還是非常不錯的。海參性質溫和又營養豐富，對于很多人尤其是體質孱弱的人來說具有來良好的調理作用和滋補功效。為何這麼多養生愛好者推薦秋季滋補吃海參呢？
秋季要養陰，飲食時需要注意潤肺，據《本草綱目》記載：“海參味甘、鹹，性溫補、脾、腎、肺經，具有滋陰補腎，養心潤燥等功效。”秋季是海參氣恰能起到養肺的作用。所以，海參一年四季都可以食用。
秋季為何推薦大家吃海參，宮品海參研究院的王院長認為：“夏秋交替比較幹燥，滋補很有必要。根據傳統中醫理論，滋補分為補氣、補血、補陰、補陽。海參産品的食療養生效果比較好，烹饪和料理也比較方便。”
吃海參也要注意方法，尤其是烹饪的時候，海參食材雖然略顯高端，但其實在烹饪方面還是比較百搭的。海參與菠菜一起食用具有補鐵補血的作用，和雞肉一起食用具有補血健腦的功效，與竹筍一起食用具有清熱潤燥的作用。
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