牛肉炖土豆?牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下，我來為大家科普一下關于牛肉炖土豆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛肉炖土豆
牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。
土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裡煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再炖會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
鍋子裡留底油，放入瀝幹水分的牛肉煎炒一下。
再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
炖好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下鹹淡，覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子炖15-20分鐘。
開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
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