紅燒肉是非常好吃美味的食物，也是一道家常菜，那麼紅燒肉可以用高壓鍋做嗎?紅燒肉用高壓鍋壓多久?
紅燒肉可以用高壓鍋做嗎
可以的!
食材：五花肉、生姜、蒜瓣、料酒、冰糖、鹽、老抽
方法/步驟：肉和冷水一起放鍋裡燒開，撇去浮沫，清洗幹淨，然後撈出。肉不切，大塊放進高壓鍋，接着放入料酒，生姜等等調料，再取一碗水到入，沒過肉就好。高壓鍋蓋嚴，然後開大火燒開，再轉小火20分鐘即關火待稍涼把肉取出，切成塊炒鍋坐上火，倒少量油，再加一勺白糖炒至白糖溶解浮起，然後趕快把切好的肉到進去翻炒着色把炖肉的原湯倒進炒鍋，開小火繼續炖，其實，燒紅燒肉的秘籍就是用小火慢慢的炖，炖的越久肉就越香。等到湯汁快收幹時再開大火，開大火後是很關鍵的一步，這時一定要不停翻炒，防止糊鍋，看湯收的差不多了就出鍋吧。
紅燒肉用高壓鍋壓多久
你是用電子高壓鍋還是普通高壓鍋，普通高壓鍋，喜歡吃比較酥爛的還是有嚼勁的，這些時間都會不同的。豬肉大約13分鐘(老豬肉加四五分鐘);牛肉大約20分鐘(老牛肉加四五分鐘)用壓力鍋壓過後，别忘了收湯汁(壓力鍋洩壓後打開蓋)，這樣的菜做出來才有味道喲。
紅燒肉可以和什麼菜
搭配紅燒肉有很多種搭配方法，可以在紅燒肉中放一些梅幹菜，幹豆角，土豆，芋頭，花菜，味道都是不錯的，可以做成梅菜扣肉，幹豆角燒肉，土豆炖肉芋頭炖肉，幹鍋花菜炒肉，味道很美味，而且營養均衡，能夠減輕紅燒肉的油膩感，又能夠補充植物所含，有的葉綠素和纖維素。其實在孩子的成長階段，要給它補充大量的蛋白質，還要多吃蔬菜水果，不能吃太多肉。
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