泡過的糙米不煮怎麼收藏?糙米是幹燥稻穗，去除稻殼，沒有碾過的米表面殘留一層薄皮，呈茶色，每粒都富含維生素、礦物質和食物纖維，下面我們就來說一說關于泡過的糙米不煮怎麼收藏?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

泡過的糙米不煮怎麼收藏

糙米是幹燥稻穗，去除稻殼，沒有碾過的米。表面殘留一層薄皮，呈茶色，每粒都富含維生素、礦物質和食物纖維。

有人說糙米很難煮，直接煮會發硬，黏性不足，但仔細淘洗後用壓力電飯煲或具備煮糙米功能的電飯煲烹煮的話，即便不會做飯的人也能煮出好味道。

如果家裡沒有壓力電飯煲或糙米專用電飯煲，也可以淘洗糙米後在水中浸泡9小時左右，讓糙米芯充足地吸收水分，然後用普通電飯煲烹煮即可。訣竅是在水裡放一小撮鹽，這樣可以避免水的劣化。

·用笸籮淘糙米

要想煮出好吃的糙米，和白米一樣，有淘洗的秘訣。淘過的糙米和沒淘過的相比，煮出來的米粒更加飽滿，口感柔軟，不太粗糙。但不是用大碗而是用笸籮淘洗，淘洗的次數也不一樣，試着複習一下吧。

·精準計量

首先精準的計量非常重要，将糙米放入180毫升的量杯後，左右晃動杯子使其平整，這是一合。如果無法很好地把糙米晃平整，那就用筷子沿着杯緣削掉多餘的分量。請記住要将糙米緊塞在量杯裡（和淘白米時一樣）。

·第一次洗滌

先把笸籮架在大碗上，然後倒入量好的糙米，迅速注水。有條件的話，可用過濾過的水或礦泉水。輕輕攪拌糙米，使全部米粒都浸入水中，然後倒掉水。笸籮最好選網眼細小且結實的。

·淘100次

用手勻速淘洗100次笸籮裡幾乎快要瀝幹的糙米，糙米摩擦笸籮網眼輕輕發出強有力的咯吱聲。雖說100次，但隻是一眨眼的工夫。還有這裡說的100次隻是強調要多淘幾次，具體次數可視實際情況而定。

·第二次洗滌

淘糙米時碗底的淘米水會呈淡茶色，要沖洗幹淨。注入新的水後，攪拌2～3次。為了沖淡淘米水，請沖洗2次。

·仔細查看

請抓幾粒糙米相互摩擦，确認淘洗後的糙米表面是否有刮傷，以及殘留的那層薄皮是否脫落，如果是沒有淘洗的糙米，會滑溜溜的，但淘洗過的會相互吸引，手感粗澀。

若感覺淘得還不夠，可以再淘、再洗滌一次。洗滌同理，覺得沒沖幹淨的話，可以注入新水攪拌2～3次，然後沖洗2次。

糙米不同白米，不會立馬吸水，所以沒必要像淘白米那樣講究速度。不過糙米淘太久容易碎，從洗滌到淘洗結束請大約控制在7分鐘内。

淘洗後，如需在水中浸泡一段時間（用普通電飯煲烹煮時），可以把淘好的糙米放入碗内，倒入能淹沒所有米粒的水量，加一小撮鹽，放置9個小時。到點後，倒掉水，把米粒放入電飯煲，和白米一樣煮熟即可。