平時孩子在學習的時候，眼睛一直盯着黑闆，盯着課本，回家的時候又盯着手機或者盯着電視，是比較容易造成眼睛疲勞的，建議家長：保護孩子的眼睛，平時就讓孩子多吃這五種高“葉黃素”食物，對孩子的眼睛好，常吃眼睛明亮學習棒，家長們可以多看看。

№：⒈ 蛋黃

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。有助于提高記憶力，使注意力更集中。每天早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

┵ 食材清單 ┶ 面粉、雞蛋

1、準備兩斤面粉，倒入一斤鹽把它們攪拌均勻，讓面粉和鹽充分融合。

2、準備一個大一點的平底盤，倒入三分之二的面粉，輕輕抖平均勻。

3、用一個洗幹淨的雞蛋，用雞蛋輕輕壓出一個個小坑。

4、準備一盤比較便宜的雞蛋，把所有雞蛋都打入盆中，不要打散。

5、用手或者勺子取出蛋黃，盡量一點蛋清都不要，放入面粉的小坑中。

6、把剩下的面粉均勻地撒在蛋黃上，把全部蛋黃都覆蓋上。

7、用保鮮膜把平底盤覆蓋上，腌制兩天。

8、腌制好以後，把蛋黃輕輕抖掉表面多餘的面粉。

9、把蛋黃放在清水中多清洗幾遍，晶瑩剔透的蛋黃就做好了。

№：⒉ 胡蘿蔔

胡蘿蔔又叫“小人參”，自古就是一種食用價值很高的蔬果類食物，含有豐富的胡蘿蔔素，纖維素，礦物質，多種維生素，可溶性糖。胡蘿蔔非常容易消化吸收，裡面的營養物質非常豐富，學生吃胡蘿蔔确實可以明目。常吃胡蘿蔔可以保護視力。

┵ 食材清單 ┶ 胡蘿蔔、五花肉、蒜苗

1、準備幾根新鮮的胡蘿蔔清洗幹淨，然後用削皮刀削去外皮。

2、把胡蘿蔔斜刀切成段，然後切成菱形片，放入盤中備用。

3、幾根蒜苗洗幹淨以後切成段，炒胡蘿蔔配上蒜苗非常好吃，幾瓣大蒜切成片備用。

4、準備一塊五花肉，把肥肉和瘦肉分開，分别把肥肉和瘦肉切成肉片。

5、把五花肉放入一個小盆中，加入半勺鹽，少許生抽，少許胡椒粉，抓拌均勻腌制5分鐘。

6、鍋熱放少許油，放入肥肉煸炒一會兒，小火炒出油脂。

7、煸炒至微微發黃，放入瘦肉和蒜片，炒至瘦肉發白盛出。

8、鍋中留底油下入胡蘿蔔片，然後加入少許鹽，把胡蘿蔔片炒軟。

9、然後倒入提前炒好的肉片繼續翻炒，讓肉香味融合。

10、然後加入少許生抽，少許清水，開大火繼續翻炒。

11、湯汁收濃加入蒜苗，把蒜苗炒至斷生。

12、美味的胡蘿蔔炒肉就做好了，營養又美味。

№：⒊ 荠菜

荠菜的營養十分豐富，具有明目的功效。荠菜馄饨，荠菜餃子 荠菜烙餅 荠菜炒雞蛋，營養又美味，給孩子當做早餐，最合适了。

┵ 食材清單 ┶ 荠菜、雞蛋

1、把摘回來的荠菜，先處理一下，摘去老葉黃葉，剪去根部。

2、用流動的清水清洗多清洗幾遍，洗出裡面的泥土。

3、把荠菜放在清水盆中，加入少許食鹽翻動一下，用食鹽水浸泡10分鐘。

4、鍋中燒水，水開加入少許食用油、少許食鹽，放入洗好的荠菜焯水。

5、荠菜焯水30秒鐘，撈出放入清水中過一下涼水。

6、用力擠幹荠菜中的水分，用刀把荠菜切成末，放入盆中備用。

7、然後在盆中打入4個雞蛋，然後加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻備用。

8、鍋中燒油，晃動一下鍋，讓鍋上都粘上食用油，然後倒入荠菜雞蛋。

9、等雞蛋微微定型，用鏟子翻動荠菜炒雞蛋，然後把雞蛋炒散。

10、翻炒1分鐘左右，雞蛋完全金黃就可以出鍋裝盤吃了。

№：⒋ 菠菜

菠菜中含有豐富的植物性鐵，可以補充部分的鐵元素，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。

┵ 食材清單 ┶ 菠菜、胡蘿蔔、粉絲、洋蔥、小蔥、大蒜

1、準備一大把新鮮的菠菜，先把菠菜用清水清洗幹淨，也可以用淡鹽水把菠菜浸泡一會兒。

2、把洗好的菠菜放在案闆上，用刀切去菠菜的根部不要。

3、兩把粉絲放入碗中，用溫水把粉絲浸泡一會，泡軟備用。

4、準備半根胡蘿蔔，先切片再切成細絲放入盤中備用。

5、半個洋蔥切成洋蔥絲，泡軟的粉絲放在案闆上切成段備用。

6、鍋中燒水，水開把粉絲放在漏勺中，把粉絲稍微煮一下，然後放入涼水中過涼。

7、然後把菠菜也放在鍋中焯水30秒左右，撈出過涼。

8、把胡蘿蔔也焯水20秒鐘，同樣撈出控水過涼。

8、幾個小蔥切末，幾瓣大蒜切末放入碗中，一把幹辣椒段，澆入熱油激發出香味。

9、再加入一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽、一勺白糖、兩勺香醋、一勺香油攪拌均勻備用。

10、把所有的食材都放入大盆中，再倒入調好的料汁，用筷子攪拌均勻，有條件的可以加入一把油炸花生米。

11、所有食材都混合均勻入味，就可以裝盤開吃了。

№：5 玉米

玉米是我們生活中很常見的食物，玉米是世界公認的健康食物，裡面的營養物質是非常的豐富，維生素、膳食纖維以及礦物質等，對人體是很有利的。

┵ 食材清單 ┶ 玉米、鹹蛋黃

1、準備兩根新鮮的玉米，用刀或者專門去玉米粒的工具把玉米粒去下來。

2、鍋中燒水，水開把玉米粒倒入鍋中焯水兩分鐘左右。

3、準備幾個自己腌制的鹹蛋黃放在蒸屜上，水開蒸10分鐘左右。

4、煮好的玉米控水撈出，稍微放涼加入一勺吉士粉、兩勺玉米澱粉，翻拌均勻，讓每粒玉米都裹上澱粉。

5、用漏勺抖掉多餘的澱粉，鍋中燒油油溫5成熱下入玉米粒炸一下。

6、炸兩分鐘左右控油撈出，油溫升高再複炸一下，炸制金黃撈出。

7、蒸好的鹹蛋黃放在案闆上，用刀身把蛋黃壓碎，然後剁成末。

8、鍋中燒油，把蛋黃碎下入鍋中小火慢炒，等蛋黃起沙下入玉米粒。

9、翻炒均勻30秒，讓每一粒玉米都裹上蛋黃。

10、美味的金沙玉米就做好了，開始美美的享用吧。