這幾道菜撐得了場面鎮得住吃貨-tft每日頭條

這幾道菜撐得了場面鎮得住吃貨（好吃到舔盤的幾道熱乎菜）1

苦瓜具有清熱解毒、養顔嫩膚、降血糖等功效，身心燥熱時多吃苦瓜能清火解燥，好處多多。同時苦瓜也是一款百搭的食材，跟多數肉類都能合理搭配，烹調得當，美味可口。

By 澄碧湖羅非

用料

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1、清理好材料

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2、苦瓜去瓤切成彎月片，姜剁成沫，瘦肉切小薄片，蒜蔥切段。

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3、豬腰切開片去腰臊改花刀切成條，加點水少許白醋和鹽浸泡五分鐘再反複沖洗掉血水，至淨。

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4、加料酒、姜沫、胡椒粉、東古醬油、微量鹽、雞精、澱粉、少許芝麻香油腌制備用。

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5、苦瓜片放少許鹽搓出水份再用清水洗掉鹽份控水備用。

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6、起鍋大火燒至油冒煙下瘦肉豬腰、蔥蒜段炒至斷生盛岀備用。

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7、重新起鍋把苦瓜炒至斷生，嘗一片不夠鹹再加點鹽。

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8、倒入豬腰翻炒均勻即成。

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9、美味即成，有食欲嗎。

豬腰臊味很重，漫泡清洗這一步對成菜的口感很關鍵，苦瓜用鹽搓過是不能完全洗掉的炒時嘗嘗才能調味。

1.豬腰子味甘鹹、性平，入腎經

2.有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效

3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

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