蒸蟹用冷水還是熱水?蒸螃蟹可以冷水下鍋也可以熱水下鍋，較為推薦的方法是冷水下鍋蒸，因為在水慢慢升溫的過程中，螃蟹能夠均勻受熱，蒸好後肉質鮮嫩，口感更佳另外，如果熱水下鍋，螃蟹可能會因高溫而掙紮，導緻斷腿、散黃，影響食用，我來為大家科普一下關于蒸蟹用冷水還是熱水?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒸蟹用冷水還是熱水
蒸螃蟹可以冷水下鍋。
也可以熱水下鍋，較為推薦的方法是冷水下鍋蒸，因為在水慢慢升溫的過程中，螃蟹能夠均勻受熱，蒸好後肉質鮮嫩，口感更佳。另外，如果熱水下鍋，螃蟹可能會因高溫而掙紮，導緻斷腿、散黃，影響食用。
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