怎麼煮西米露不粘一起?西米過水,建議不要浸泡,目前西米的質量不同,有些西米浸泡後就化掉了，下面我們就來說一說關于怎麼煮西米露不粘一起?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼煮西米露不粘一起
西米過水,建議不要浸泡,目前西米的質量不同,有些西米浸泡後就化掉了。
煮沸一鍋水,水量一定要沒過西米,最好是西米的2到3倍的量。對于西米的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了。
放西米入沸水後要不停的攪拌,否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋,這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要緊,對入涼水西米就散了,而且會沉底,将水過掉。
再煮一鍋沸水,将西米倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水,再重複一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊,千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。
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