首页
/
每日頭條
/
健康
/
赤小豆和紅豆哪個适合常吃
赤小豆和紅豆哪個适合常吃
更新时间:2025-08-04 15:28:35

夏天來臨,廣州的氣候又濕又熱,很多市民又開始用紅豆煲湯祛濕了。然而民間稱為紅豆的有好多種,并不是都可以食用。

赤小豆和紅豆哪個适合常吃(赤小豆和紅豆要分清)1

專家:并非所有紅豆都能食用

比如前不久海關查獲劇毒的紅豆手鍊,實為雞母珠手鍊,其子一半紅一半黑,也稱相思豆,但此紅豆有劇毒不能食用,若嚼碎2—3粒咽食,即可緻死。一旦誤食,可引起惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛等症狀,數日後出現溶血現象,有呼吸困難、紫绀、脈搏細弱、心跳乏力等;嚴重者可因昏迷、呼吸和循環衰竭、腎功能衰竭而死亡。

而王維的“紅豆生南國,春來發幾枝”一詩中所指的紅豆是海紅豆,也稱相思子,其種子全紅,有微毒,也不可食用,但其毒沒有雞母珠那麼強。

赤小豆和紅豆哪個适合常吃(赤小豆和紅豆要分清)2

食用和入藥的紅豆,其實有赤小豆和紅豆兩種。二者顔色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,表面為暗棕紅色,個頭稍大;赤小豆是細長的,稍扁。煮完之後,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之後再煮,也煮不爛,吃着比較硬。

紅豆, 又叫紅飯豆,有祛濕作用。其澱粉含量高,經常與大米一起做粥;紅豆磨成面粉後可做各式糕點,還可以用來做豆沙。

如何正确食用赤小豆?

赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等别名,也稱為紅豆。其味甘、酸,有行血補血、利水消腫,清熱退黃、解毒排膿之效;是一種營養豐富的小幹豆,對心髒病和腎髒病患者特别有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,有一定的減肥效用。赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。

赤小豆和紅豆哪個适合常吃(赤小豆和紅豆要分清)3

赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,隻是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥多用赤小豆,而紅豆則隻供一般食用。

食用注意:赤小豆質地堅硬,難于煮爛,如果要與粳米同煲,則應該先把赤小豆煮爛後,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。各種水腫及肥胖症等病症患者适宜食用,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫效果更好;同時産後缺奶和産後水腫的婦女也宜食,用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。而尿多者不宜,陰虛而無濕熱者忌食赤小豆。

赤小豆和紅豆哪個适合常吃(赤小豆和紅豆要分清)4

藥膳推薦:

1、赤小豆鯉魚湯

原料:赤小豆500克,活鯉魚1條,蔥、姜、鹽适量。

制法:将赤小豆洗淨,活鯉魚宰殺幹淨,加水、蔥、姜、鹽炖熟食用。

功效:清熱解毒,補虛消腫。适宜腎性水腫患者食用。

2、赤小豆冬瓜飲

原料:赤小豆250克,冬瓜200克,白糖适量。

制法:将赤小豆洗淨煲至開花,加冬瓜煲熟,起鍋加糖适量。

功效:清熱祛濕解暑。是一道健康甜湯,脾虛者不宜。

本文指導醫生:

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科 唐梁

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
結石能治療方法有幾種
結石能治療方法有幾種
結石能治療方法有幾種?很多門診患者咨詢我,這個結石多大能夠自己排出?多大需要手術治療?關注小朱醫生,今天給大家揭開泌尿系結石神秘的面紗,我來為大家科普一下關于結石能治療方法有幾種?以下内容希望對你有幫助!結石能治療方法有幾種很多門診患者咨詢...
2025-08-04
全國掃碼健康出行
全國掃碼健康出行
來源:台海網疫情期間在出入公共場所或乘坐交通工具時人人都會主動亮出『八閩健康碼』@廣大市民,您知道嗎?現在不僅要『亮碼』還要做到『一人一碼,掃碼通行』具體怎麼操作?請往下看↓↓↓第一步申領“健康碼”請大家提前下載好“閩政通”APP在閩人員申...
2025-08-04
正确的睡姿有什麼好處
正确的睡姿有什麼好處
導語:一個好的睡眠可以給身體健康帶來諸多幫助,現在的生活條件有所改善,人們會在平時嘗試各種方式來改善自己的睡眠問題。除了要選擇舒适的床上用品,創造良好的睡眠環境以外,在睡覺時睡姿一方面也有着一定的講究。我們的身體可以适應多種睡眠的姿勢,比如...
2025-08-04
土雞腿炖山藥的做法
土雞腿炖山藥的做法
土雞腿炖山藥的做法?食材:土雞腿适量,山藥适量,胡蘿蔔适量,花生油适量,醬油适量,鹽适量,蔥适量,蒜适量,我來為大家講解一下關于土雞腿炖山藥的做法?跟着小編一起來看一看吧!土雞腿炖山藥的做法食材:土雞腿适量,山藥适量,胡蘿蔔适量,花生油适量...
2025-08-04
産後怎樣恢複健康狀态
産後怎樣恢複健康狀态
對于女性來說産後身體的恢複情況是否良好和健康有密切聯系,有的人之所以身體狀态變差,容易生病,或者某些部位總是疼痛,都是因為生産後沒有好好護理,需從多個細節入手讓健康狀态保持,無論是剖腹産還是順産都不容小看。那麼,哪些事情做好生産後恢複速度快...
2025-08-04
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved