大家都知道“炒鱿魚這個詞，也有很多人被炒過鱿魚，就是被老闆解雇、開除了的意思，要搞清炒鱿魚這個詞，還要從舊社會說起。
在那個時代，被開除的人對于開除跟解雇這些詞都非常的敏感，甚至恐懼，覺得太刺耳，有些人就用“卷鋪蓋”來代替，因為那個時候的打工者都是自己帶着被褥打工，老闆讓你離開時，就要拿上自己的行李，也就卷鋪蓋走人了。
在解放初期，在廣東的一家小酒樓，一名廚子做了一道菜“炒鱿魚”，由于這個廚子家裡發生了一點事情，在這道炒鱿魚的菜中放了兩次鹽，客人品嘗後叫來老闆，之後老闆給客人賠禮道歉，又給換了一盤，事後讓老闆端着這盤炒鱿魚跟廚子說：如果有下一次，你就卷鋪蓋走人，就跟這盤菜一樣，卷着走。
果不其然，過了一段時間，這名廚子還是做這道菜，由于自己的恐懼，這一次忘記放鹽了，結果就被老闆開除了，後廚的人看着這道菜，由于在炒鱿魚片的時候，鱿魚片炒熟了就會卷起來，覺得跟卷鋪蓋差不多，後廚的人就有此常常調侃後廚的人，你要不好好幹就炒你鱿魚，由此，就用“炒鱿魚”代替“卷鋪蓋”。
這個說法就一直沿用至今，現如今，炒鱿魚除了被解雇之外，也有的是因為個人不想再自己的崗位工作了，也就有了“我要炒老闆鱿魚”的這一詞。
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