清炒蝦仁烹饪方法?食材蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍，今天小編就來說說關于清炒蝦仁烹饪方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清炒蝦仁烹饪方法
食材蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。
将蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。
炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。
淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 。
原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥姜末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出盤即可。
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