一直心念念的草莓奶酪mini杯，今天出配方啦！
奶酪的濃香與酸甜的草莓，非常經典搭配呀！！
之前不少人在問我，适合小成本擺攤的産品，有哪些？這不就來了嘛！
首先它成本真的很低，小小一杯平攤下來均1～2元，包裝盒好看一點，可以賣到8～12元一杯！而且很容易分裝，不占位置，容易擺放，顧客拿在手裡也很方便食用！
草莓奶酪mini蛋糕杯/配方
蛋糕杯底：
1～2片香草戚風或海綿蛋糕
草莓醬：
453g新鮮或冷凍草莓，50g砂糖
奶酪奶油：
113g奶油奶酪，30g糖粉
3g香草精，238g淡奶油
裝飾水果：72g新鮮草莓丁
配方可做10個mini杯子（直徑5cm杯子）
步驟：
1，把香草蛋糕碎成小塊屑，将蛋糕屑裝入所有杯子中并輕輕按平，然後鋪一層草莓果醬備用。
關于草莓醬制作，這一步請提前做，就不演示啦！具體做法很簡單：将草莓和砂糖混合在奶鍋，用中低火加熱并時不時攪拌按壓草莓，煮至草莓軟化和汁水變少變稠，大約15分鐘。如果需要細膩的果醬，用料理機打碎。将處理好的果醬裝入碗中冷卻到室溫，密封冷藏保存。
2、制作奶酪奶油，奶油奶酪 糖粉 香草精中速打發，直到光滑細膩後，調至低速，慢慢淋上濃奶油打發。加入所有濃奶油後，調至高速打發，直到形成堅硬的山峰，8～9分發，裱花狀态。
3，将奶酪奶油裝入裱花袋，取自己喜歡的花嘴，擠在蛋糕杯上，最後放入草莓丁裝飾就完成啦！
使用與儲存
1、做好的mini蛋糕可立即上桌，或用蓋子密封杯子，可冷藏保存2到3天。
2、杯子蛋糕可以在室溫下放置約30分鐘，30分鐘後開始逐漸軟化，冬天時間延長。
3、可使用玻璃杯代替塑料杯，可使用餅幹碎代替蛋糕碎
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