雞蛋羹蒸了十分鐘還是稀的?水和雞蛋液的比例不對，水加太多了這是最常見的原因根據個人喜歡的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右喜歡吃嫩點的，水可以稍微多一點，下面我們就來聊聊關于雞蛋羹蒸了十分鐘還是稀的?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞蛋羹蒸了十分鐘還是稀的
水和雞蛋液的比例不對，水加太多了。這是最常見的原因。根據個人喜歡的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。喜歡吃嫩點的，水可以稍微多一點。
蒸的時間太短了。有的小夥伴在蒸雞蛋羹時候太着急吃了，還沒蒸熟酒出鍋了。蒸雞蛋一般水開後再蒸十分鐘就可以了。不宜蒸的過長，時間過長，蒸的雞蛋羹口感太老，而且會有腥味，不好吃。
調雞蛋液的時候沒有加鹽。鹽有凝固雞蛋液的作用。所以在蒸雞蛋羹的時候，适當的加點鹽有助于雞蛋液凝固，而且也有去腥的作用。
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