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炒藕片怎麼炒又脆又嫩

更新时间：2026-08-07 20:10:34

清炒藕片

炒藕片怎麼炒又脆又嫩（沒加一點肉卻比肉還好吃的炒藕片）1

食材：蓮藕1節、油适量、鹽适量、花椒适量、白醋适量、雞精适量、紅椒1個、青椒1個、

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步驟

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1.蓮藕洗淨去皮

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2.将蓮藕切成薄片

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3.切好的蓮藕片泡入淡鹽水中

4.鍋熱油，放入花椒炒出香味後将花椒撈出不用

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5.然後用剩下的油爆香蒜末

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6.放入藕片翻炒

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7.放入青紅椒

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8.翻炒斷生

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9.參加白醋炒勻

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10.參加鹽調味

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11.參加雞精翻炒平均即可出鍋

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小貼士

1.切好的藕片要用淡鹽水浸泡，防止氧化發黑。

2.炒藕片最好不要用鐵鍋，容易發黑哦。

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