豬腳飯家庭版做法教學?想念了好幾天家鄉常吃的豬蹄飯然後就有了這個菜譜，我來為大家科普一下關于豬腳飯家庭版做法教學?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豬腳飯家庭版做法教學
想念了好幾天家鄉常吃的豬蹄飯然後就有了這個菜譜
用料：八角5個、香葉3片、桂皮1塊、陳皮1小片、生抽1杯、老抽2勺、水和鹽适量、冰糖2小塊、去骨豬蹄2塊
做法：
1、去骨豬蹄2塊，不喜歡有小毛的小夥伴可以進行燒掉再刮幹淨哦；
2、準備鹵料，忘記把冰糖加上去進行補充，主要是為了提鮮，這裡是2份豬蹄的量；
3、一杯生抽和2勺老抽，注意老抽是在這裡作為上色用，所以自己想加多少是根據個人口味進行調整，我們個人口味偏淡，不怎麼喜歡加上太多，2勺我們都是覺得有些多的；
4、準備好全部材料加入鍋中加水，掩蓋過豬蹄，煮開之後，我們可以再加些适量鹽進行調味，鹵水鹹度會比我們自己喝湯的時候稍微鹹一點。然後用中高火炖煮一個半小時，小火焖煮一個小時，我們是用砂鍋進行，它的保溫性很強所以很快就好；
5、然後我們自己心心念的豬腳就這樣可以出鍋了；
6、平時我們自己也可以打包備好份之後，放在冰箱裡面自己冷藏，準備好留着上班的時候作為中餐吃，還可以配上自己老家的鹹菜，解一下膩味，簡直是美美哒的，就這樣不用再去外面吃個豬腳飯啦，自己做的家庭版豬腳飯，簡單健康實惠又美味。
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