泡椒牛肉絲步驟?食材：牛肉适量、泡椒适量、空心菜适量、油适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、雞精适量，我來為大家科普一下關于泡椒牛肉絲步驟?以下内容希望對你有幫助!
泡椒牛肉絲步驟
食材：牛肉适量、泡椒适量、空心菜适量、油适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、雞精适量。
選擇新鮮的牛腩肉，沒有筋，比較适合爆炒，清洗掉血水，再切成細絲。
牛肉絲加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉抓勻腌10分鐘，再加少許的水抓勻，這樣炒起來口感更嫩滑。
空心菜去掉葉子，清洗幹淨後再切成小段，粗的地方剖開切段更易入味。
鍋中倒入油，加入紅泡椒絲大火翻炒。
倒入腌過的牛肉絲大火爆炒，炒變色後盛起來。
另起鍋，鍋中留有底油，倒入空心菜，調入鹽、醋和白糖翻炒均勻。
倒入炒過的牛肉，調入少許的雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤，非常好吃、下飯。
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