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肉片炒魔芋的家常做法

更新时间：2026-06-18 04:05:30

材料

魔芋1斤、土雞半隻、啤酒1罐、泡椒4根、郫縣豆瓣、青椒5根、青花椒、老姜1個、八角2個、桂皮1個、香葉4片、紅燒醬油、雞精、大蔥節幾節、紅油少許

做法

1、雞肉宰成小塊，魔芋切條用開水汆水待用（汆水時放點鹽去魔芋的味），青椒切長節，老姜洗淨拍破，泡椒切節，豆瓣切細。

2、熱鍋放油4成熱時放入雞塊炒出血水後，出油後鏟出待用。

3、鍋裡重新放油，放入泡椒節、郫縣豆瓣、花椒、老姜、香料一起炒香。

4、放入雞塊一起翻炒，再少放紅燒醬油，再翻炒哈！

5、放入啤酒和水一起焖至雞塊要熟時，再放入魔芋和大蔥節一起燒制雞塊和魔芋入味後，放雞精和紅油鏟入盆中。

6、重新起鍋油，油溫5成熱時，把青椒節和青花椒炒勻，淋在雞塊上成菜。

肉片炒魔芋的家常做法（魔芋炒雞塊的家常做法）1

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