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曬幹的茄子做包子怎麼做好吃
曬幹的茄子做包子怎麼做好吃
更新时间:2025-07-12 18:24:48

曬幹的茄子做包子怎麼做好吃?豬肉洗淨,切成小塊切好的肉塊放進盆内,加入切好的蔥末和姜末,加入适量的鹽,生抽,料酒,香油,順一個方向,攪拌均勻,腌制20分鐘,今天小編就來聊一聊關于曬幹的茄子做包子怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

曬幹的茄子做包子怎麼做好吃(曬幹的茄子做包子的制作方法)1

曬幹的茄子做包子怎麼做好吃

豬肉洗淨,切成小塊。

切好的肉塊放進盆内,加入切好的蔥末和姜末,加入适量的鹽,生抽,料酒,香油,順一個方向,攪拌均勻,腌制20分鐘。

茄子先切長條,再切小方塊,裝入盆中。

裝盆後,加入适量的鹽,抓均勻,腌制1分鐘後,擠出水分。

茄子擠出水分後,加入肉塊,适量的食用油,少量的鹽,香油,順一個方向攪拌均勻。

盆内加入400克面粉,加入3克酵母,适量的水調面,面揉至光滑後,發酵至2倍大,取出,案闆上撒點底面,簡單的揉一下面,給面排氣。

面揉好後,搓成長條,均勻的切成小塊,取一小塊,按壓一下,用擀面杖擀成中間厚四周薄的面皮。

取一個面皮,加入适量的菜餡,一隻手拖住,一隻手捏褶,沿着一邊向中間捏緊,最後封口,這樣一個包子就包好啦!

包子下面墊上屜布或者玉米皮,裝入籠屜内,醒發10分鐘。

鍋内加水加熱,上蒸汽後,再蒸20分鐘,關火,再焖2分鐘,一鍋美味的茄子餡山東大包子就做好啦!

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