南乳花卷的家常做法?溫水242克加酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻，加面粉500克，小蘇打0、5克（可以不加）揉成光滑面團，我來為大家科普一下關于南乳花卷的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
南乳花卷的家常做法
溫水242克加酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻，加面粉500克，小蘇打0、5克（可以不加）揉成光滑面團。
發酵2倍大小。
發酵好的面團，排氣（揉一百下），取适量面團，揉長橢圓形。擀成長方形面片。
面片上刷薄油，均勻鋪上豆腐乳。
全部卷起來。
留住左邊一點，從中間切開，分成兩半。
繞起來。
壓住左邊沒切的一端，作為花心，卷起來，尾端塞下面。
依次做好，放入蒸籠。
靜置，發酵2倍大小。
大火蒸15分鐘，焖5分鐘即可。
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