鹵菜開店選址經驗分享?很多朋友肯定都有過學一門手藝，通過手藝賺錢養家的想法面對這麼多的手藝，我們該如何選擇呢？在這裡，小編給大家推薦一個既容易學，創業投入又低的手藝——鹵菜技術為什麼這麼說呢？我們可以發現，鹵菜作為一種經濟實惠，方便快捷的外帶食品，在我們的飲食中早已占據一席之地了，可以這麼說，不管是老人還是小孩，男人還是女人，基本上都吃過鹵菜，可見鹵菜市場有多大而鹵菜創業，幾千元就能擺攤推車經營，回款快，每天都是現金流，成本非常低，現在小編就來說說關于鹵菜開店選址經驗分享?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鹵菜開店選址經驗分享

很多朋友肯定都有過學一門手藝，通過手藝賺錢養家的想法。面對這麼多的手藝，我們該如何選擇呢？在這裡，小編給大家推薦一個既容易學，創業投入又低的手藝——鹵菜技術。為什麼這麼說呢？我們可以發現，鹵菜作為一種經濟實惠，方便快捷的外帶食品，在我們的飲食中早已占據一席之地了，可以這麼說，不管是老人還是小孩，男人還是女人，基本上都吃過鹵菜，可見鹵菜市場有多大！而鹵菜創業，幾千元就能擺攤推車經營，回款快，每天都是現金流，成本非常低！

當然想做好鹵菜生意不僅需要美味的鹵菜，還需要一些經驗技巧，下面我們就來詳細的看看10年鹵菜實體店分享的五點鹵菜經營技巧，學會了門店利潤翻一番！！

1、鹵菜技術是基礎

學一個有特色的的鹵菜技術時基礎，記住這裡的“特色”。現在市場上的鹵菜口味大多都一樣，如果我們的口味與其他店沒什麼兩樣，怎麼能競争過别人呢？而傳統的鹵菜技術，隻能做到鹵肉外香内不香，香味滲透不到鹵肉裡，而像中國烹饪大師劉近路老師推出的鹵菜教程，采用的最新的焖鹵的技術，原材料都是選用市場就能買到的原材，這樣就能保證學員的鹵味味道獨特，而且保持味道的穩定。

2、要有自己獨有的爆品

開鹵菜店最忌諱的就是什麼産品都要上，沒有個重點。有些朋友認為，雞鴨鵝豬牛肉羊肉等等，我都準備一點，這樣顧客想買哪個就哪個，生意就一定會好的！這其實是錯的。首先，鹵制這麼多的菜品，原材料和時間成本就很高，其實這麼多種類不可能都能賣掉，那麼剩下的時間長了就需要處理掉，造成浪費。我們要推出一個主打菜品，比如豬蹄、鹵牛肉、鴨脖等等，這個主打菜品需要你根據本地市場的喜好做出選擇，然後搭配一些少量其他種類鹵菜進行售賣，這樣才能保證一天盈利的最大化。

3、鹵菜店和推車選址問題

店面的選址對于生意非常重要，鹵菜店或者推車要選在住宅小區、菜市場、十字路口等這些地方，但是也不要選擇人流量非常大的地方，因為這種地方租金肯定很高，同類産品的競争也是比較大的。總之，堅持“适度原則”，選擇租金既能接受，人流量又還算可以的地方最為合适。

4：了解客戶群體，定位菜品

選好地址後，要先了解一些周圍的顧客群體。如果年輕人多，鹵菜定位休閑零食鹵味，可以增加鴨脖鴨翅鵝掌鳳爪等等鹵味，如果家庭主婦，中老年人居多，則選擇豬肉類、鹵牛肉、貢鵝、豬蹄等。

5、學會培養回頭客

根據我們對劉近路鹵菜學員的統計，學員開店後，生意的80%都是依靠回頭客帶來的。所以，對于老顧客，要舍得吃虧，盡最大的優惠給予他們。不要在意幾塊幾毛錢的零頭，尤其是那些年記比較大的老顧客，照顧好他們的話，比你花錢打廣告帶來的效果都要好上十倍，上百倍！笑臉迎客，拉近彼此的距離，有了穩定的客源，生意自然而然就好起來了。

以上就是今天劉近路老師與大家分享的鹵菜生意注意的五大點内容，你都學會了沒？