大連家常辣炒蚬子的用料
花蚬子 二斤幹辣椒 3個火鍋底料（可不放） 一小塊蔥姜蒜 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量白糖 兩勺澱粉 适量
大連家常辣炒蚬子的做法步驟
将做法保存到手機步驟 1
花蚬子泡水，加一勺鹽少量植物油，吐淨沙子
步驟 2
準備配料，愛吃辣的可以像我一樣加一小塊牛油火鍋底料，澱粉加少量水勾芡
步驟 3
熱鍋加底油少許，放火鍋底料炒香，炒出紅油
步驟 4
放配料蔥姜蒜幹辣椒爆香
步驟 5
倒入蚬子，調成大火，嗆一些料酒，加适量生抽提鮮，少量老抽上色
步驟 6
翻炒均勻，蚬子微張口放兩勺白糖，倒入水澱粉
步驟 7
繼續勤翻炒幾下，讓蚬子加熱均勻張口就可以關火了，不要時間太久會老
小貼士
1注意一定要張口才熟，張口幾時關火盛出來防止口感老2海鮮已經自帶鹹感了，不需要放太多鹽了，口味特别重的自行調整哦
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