大閘蟹怎麼清蒸?蒸鍋中添加清水,蒸篦上撒點兒姜片兒,再扔點兒花椒(注意不要讓花椒漏下去),這兩樣都是給螃蟹去腥用的,我來為大家科普一下關于大閘蟹怎麼清蒸?以下内容希望對你有幫助!
大閘蟹怎麼清蒸
蒸鍋中添加清水,蒸篦上撒點兒姜片兒,再扔點兒花椒(注意不要讓花椒漏下去),這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
把螃蟹肚皮向上一一擺好,之所以讓它肚皮向上,是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了,下次再蒸螃蟹時一定要注意。
然後可以再來點兒姜片,擺到螃蟹的肚皮上,蓋上鍋蓋,水開上汽後繼續蒸,直到把螃蟹蒸熟。