竹筍做法大全家常炒菜?竹筍炒肉主料：竹筍350g、豬肉絲100g輔料：油适量、鹽适量、大蒜适量、小蔥适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量，下面我們就來說一說關于竹筍做法大全家常炒菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
竹筍做法大全家常炒菜
竹筍炒肉
主料：竹筍350g、豬肉絲100g。輔料：油适量、鹽适量、大蒜适量、小蔥适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。
做法：準備竹筍，豬肉絲裡加入料酒，鹽和生粉拌勻腌制半小時。把筍去殼後洗淨切絲。準備蒜片和蔥花。鍋内倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。另起鍋，鍋内水開後加入筍絲焯水後撈起。熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香。再把筍絲倒入煸炒有香味。加入豬肉絲和鹽煸炒均勻。再加入少許蚝油煸炒均勻後熄火出鍋。撒上蔥花上桌。
油焖春筍
食材：春筍600克、生抽1勺、鹽少許、海鮮醬1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香蔥碎适量。
做法：把買回來的筍洗淨。剝去筍殼，切成小長條。鍋中倒入适量橄榄油。放入筍翻炒。加入少許鹽，炒均勻後加入生抽。翻炒均勻。加入海鮮醬翻炒，炒勻後加入少許開水。加入适量白糖調味，收汁後撒入香蔥，即可熄火。
春筍豆腐湯
主料：春筍 (3根)、内酯豆腐 (1盒)。輔料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。
做法：内酯豆腐取出,切小塊。香椿苗洗淨,瀝水。放入淡鹽水中浸泡5分鐘。春筍切片,入沸水鍋中焯3-5分鐘後撈出,去草酸,除澀味。鍋中加入高湯、春筍、豆腐,旺火燒開。轉至小火調入鹽、枸杞,慢煮5分鐘。倒入洗淨的香椿苗,即可關火。
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