夏天太熱，在懷化，不做一個帶辣椒的菜，真感覺是缺少了點什麼，這不，今天，又跟大廚學習了一道家常菜，辣椒炒鴨蛋，當然，這個鴨蛋當然需要簡單處理一下哦。
在晚餐的時候，做上這麼一道菜，家裡人也會吃的開心。
懷化口味家常版的辣椒炒鴨蛋的不一樣的做法：
主料：鮮鴨蛋4個
配料：小青椒圈100克、蒜米0.5克
調料：鹽0.5克、雞精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克
做法：
1、把蛋放入高壓鍋加白醋壓5到6分鐘，高壓鍋冒氣出糊味，打開，削去老殼，切四邊；
2、鍋放入菜籽油燒到6到7成油溫，下入蛋煎至金黃色，再放入蒜米、小青椒，翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉即可。
辣椒炒鴨蛋，味道不錯哦
菜品特點：香辣下飯，原汁原味，有家鄉久遠的回憶的味道。
是的，朋友們，帶有懷化本土口味的，家裡的味道，在家裡，就嘗試一下吧。
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