春生夏長，秋收冬藏。
史書記載“鬥指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，将欲凝結，故名寒露。”
由于寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物随寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。
秋天幹燥，飲食方面要注意調和，銀耳富含膠質，有潤燥、美顔之功，配以冰糖煮成羹湯，是秋季最适宜的甜品。
如何挑選好的銀耳
一看：銀耳應該選擇白中略帶黃色的
二聞：幹銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味
三看：優質幹銀耳質感柔韌，不易于斷裂。
1. 銀耳洗淨，浸泡于涼水中3小時泡發漲後，摘去銀耳根蒂，将銀耳撕成小朵。
2. 蓮子去芯沖洗幹淨，浸泡于涼水中15分鐘。
3. 紅棗沖洗幹淨。幹桂圓去殼，沖洗幹淨。
4. 将銀耳、紅棗、蓮子和桂圓放進鍋内，加入約5倍體積的水。
5. 打開廚壹堂B8ZK集成竈煲40分鐘，便可以輕松熬出銀耳中的膠質。
6. 最後加入枸杞和适量冰糖，糖的用量根據個人口味調整。粘稠順滑的銀耳羹就完成啦，快享用美味吧
炖煮小竅門
1. 用冷水泡發，熱水易導緻營養流失
2. 泡發後撕的越碎，炖煮時出膠越快
3. 半朵銀耳加上其他配料足夠2-3人吃一次
4. 喜歡吃粘稠一點的可以減少水量
5. 家裡沒有電壓力鍋的，可以用煮鍋或炖盅、砂鍋等代替，煮的時間要長一些。
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