匆匆忙忙做個蛋糕，還沒涼透就開始抹面了……
By 江雪雪
用料
- 低筋面粉 100g
- 雞蛋 6個
- 牛奶 60ml
- 油 60ml
- 檸檬汁 幾滴
- 糖 60g
- 淡奶油 300ml
- 各種好看的水果 越多越好哈
- 糖(打發奶油) 80克
做法步驟
1、準備兩個無水無油的盆子，其中一個打入雞蛋，撈出蛋黃放如另一個盆中；
2、蛋黃盆中加牛奶，油；
3、攪拌均勻後篩入低粉；
4、面糊攪拌均勻；
5、蛋清裡滴幾滴檸檬汁或者白醋，打蛋器打到大泡泡狀，分兩三次加入白糖，打發至盆子倒扣蛋清糊糊不會流動；
6、烤箱150度上下兩層加熱，預熱十分鐘；蛋清糊糊分兩三次加入面糊中，翻拌均勻；倒入蛋糕模具中，稍微摔幾下，震出空氣；
7、放入烤箱中層，150度60分鐘；烤好後倒扣晾涼，脫模；
8、淡奶油加糖打發，然後就可以抹面，裱花啦，最後放上喜歡的水果～
小貼士
雞蛋盡量要新鮮的，那樣蛋黃不容易散～蛋清裡不能有一點水和蛋黃，否則就失敗了；奶油最好是動物奶油，雖然說溫度高容易化，但是自己做的話還是健康排第一吧～
低筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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