油面筋是什麼做的?油面筋其實就是用面粉制作的加工食品，它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，我來為大家科普一下關于油面筋是什麼做的?以下内容希望對你有幫助!
油面筋是什麼做的
油面筋其實就是用面粉制作的加工食品，它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。
肉餡中加入醬油和黃酒。
肉餡中加入鹽、花椒粉、胡椒粉。
肉餡中加入蔥、姜碎。
充分攪拌均勻，讓肉餡有粘性。
用筷子把油面筋紮一個孔，然後轉動筷子 ，盡量把油面筋裡面壓成空心。但要注意不要弄破。
把肉餡填塞到油面筋裡面，填滿餡，否則面筋做好不夠飽滿。
逐一塞好肉餡，全部做好。
白菜葉切成細絲。
鍋中放入少許油，放入蔥花和大料爆香。
然後加入适量的清水。
将油面筋放入。
大火燒制至表面起皺。
放入白菜葉。
大火燒開後，放入适量的鹽。
最後加入水澱粉勾芡。
出鍋啦！
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