怎麼炒蛤蜊?準備材料：蛤蜊 500克、适量油、适量鹽、适量蔥、适量姜、适量幹辣椒、适量香菜、适量味精、适量水澱粉，下面我們就來說一說關于怎麼炒蛤蜊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼炒蛤蜊
準備材料：蛤蜊 500克、适量油、适量鹽、适量蔥、适量姜、适量幹辣椒、适量香菜、适量味精、适量水澱粉
蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子
香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗淨改刀備用
鍋中放油，燒制八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。
如果有湯汁，可少許水澱粉勾芡。
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