今天分享給你的美味食譜是——“洋蔥牛肉餅”。牛肉餅不是隻有漢堡裡才可以吃到，它也是一道風味十足的家常好菜，可以配飯吃。
想要肉餅細嫩疏松，隻需在肉糜中拌入洋蔥就好。黃油的融入，讓肉餅的香味則更加濃郁誘人。做好的肉餡，我們可以按單個肉餅分裝好，放冰箱裡凍着，想吃就可以随時煎，非常滴方便，你也試試吧。
洋蔥牛肉餅
牛裡脊250克 / 洋蔥100克 / 雞蛋1個
黃油10克 / 料酒10毫升/ 鹽5克
生抽22毫升/ 面粉20克 / 食用油20毫升
番茄醬20克/ 溫開水10毫升 / 檸檬汁少許
[ 做法 ]
- 1 -
牛裡脊洗淨切片，然後再剁碎。
洋蔥洗淨切丁。
平底鍋中加入10克黃油，小火融化後，倒入洋蔥。（黃油可以增加奶香味，沒有的話可以用其它食用油代替。）
把洋蔥丁炒香後盛出待用。
牛肉糜中加入1個雞蛋、5克鹽、10毫升料酒、20毫升生抽。
用筷子攪拌均勻。
再倒入炒好的洋蔥丁。
攪拌混合均勻。
再加入20克面粉。
倒入10毫升食用油，用筷子充分拌勻。
熱鍋倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，壓緊實些。（如果沒有模具，可以把手心打濕，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，雙手來回摔打，做成肉餅狀。）
肉餅定型後，拿掉模具。
小火煎至底部微黃後，翻面再煎，直至兩面微黃。
蓋上蓋子焖煎約3分鐘，盛出裝盤。
在碗中倒入20克番茄醬、10毫升溫開水，2克生抽，再擠入幾滴檸檬汁。
把醬汁攪拌拌勻。
醬汁淋在煎好的肉餅上，開吃吧！
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