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青椒肉絲家常做法正宗的做法

更新时间：2026-10-26 09:31:23

青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。

青椒肉絲家常做法正宗的做法（青椒肉絲怎麼炒）1

食材

青椒4個

瘦肉100g

油适量

鹽适量

大蒜适量

醬油适量

澱粉适量

白糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

蔥适量

蚝油适量

青椒肉絲家常做法正宗的做法（青椒肉絲怎麼炒）2

步驟

1. 青椒洗淨後切絲

2. 裡脊肉切絲用料酒和澱粉抓拌入味

3. 大蔥和老姜切成末

4. 熱鍋中倒入油，待油7成熱時，放入姜蔥爆香，倒入肉絲滑散，炒到肉絲表面變色，

青椒肉絲家常做法正宗的做法（青椒肉絲怎麼炒）3

5. 加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

6. 加入少許醬油，胡椒粉翻炒均勻

7. 放入青椒絲煸炒幾下

8. 調入适量的白糖再調入蚝油，翻炒均勻即可

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