酸蘿蔔是一種腌制的小菜非常的酸辣可口，營養價值也非常高，老少皆宜，但是關于酸蘿蔔你知道怎麼做才好吃嗎？跟着小編我們一起來了解一下吧。
酸蘿蔔怎麼做好吃
1、提前準備一個泡菜罐子，晾幹備用。
2、碗裡放入适量鹽、白糖、味精、花椒和八角。
3、倒入開水攪拌，方便溶解鹽、味精和白糖，同時激發出花椒和八角的香味，放涼備用。
4、白蘿蔔去皮備用。
5、泡椒、小米椒切成貓耳朵，大蒜拍散、生姜切片備用。
6、白蘿蔔切成1*1cm的長條。
7、切好的白蘿蔔裝入泡菜罐子中。
8、放入準備好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入備好的鹽糖味精花椒八角水。
9、倒入白醋和涼白開，白醋：涼白開=1:3。
10、喜歡吃酸的可以适當地調整比例。
11、将罐子密封蓋好，上下晃動一會，使裡面的調料混合均勻。
12、放入冰箱冷藏過夜，就可以吃了。
酸蘿蔔的簡單做法
1、将白蘿蔔清洗幹淨，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽腌制15分鐘。
3、看見蘿蔔條出水後，倒水晾幹。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
5、将調制好的蘿蔔條帶汁倒入幹淨無水無油的罐子裡，封口。
6、腌制3天即可食用。
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