想吃就做自己做！一個人的份量。
用料：
尖椒3個，細長細長的辣椒牛肉48一斤，買15元大蒜1整個，生姜1小個，生抽适量，鹽适量，油适量，小米辣3個，老幹媽适量，料酒适量
尖椒炒牛肉的做法：
買回來的牛肉切片或者切條，用清水沖洗幾遍（去血水），然後雙手用力抓幹水份。
生姜切條，大蒜切末。準備一個碗，放入抓幹的牛肉，适量生姜，蒜末，小米辣，老幹媽和油，還有生抽和料酒，用手拌勻，腌制幾分鐘（放冰箱更快）。
洗幹淨炒鍋和鍋鏟，開大火，去廚房用紙擦幹炒鍋中的水，炒鍋燒到冒白煙，倒入适量油，燒熱油，倒入牛肉，快速翻炒，牛肉變色，起鍋承出。
炒完牛肉洗鍋。再開大火，去廚房用紙擦幹炒鍋中的水，炒鍋燒到冒白煙，倒入适量油，把油燒熱，轉小火，倒入姜末，蒜末，小米辣末，炒出香味，再倒入牛肉和切好的尖椒，轉大火炒，嘗下味道，不夠再加鹽或者生抽，辣椒炒差不多好了就起鍋。
完美，好吃！
小貼士：
尖椒買細長細長的，一個人的份量就買3根，尖椒要斜着切。炒菜，鍋一定要洗幹淨，不然容易糊鍋，油一定要燒熱，炒蒜末姜末這些要小火炒出香味，炒牛肉再轉大火。基本一個人的份量就是15塊的牛肉，4塊的（辣椒，生姜，小米辣，大蒜），合計19元。
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