突然很想吃酸菜，東北酸菜，有次吃羊肉燙吃到了東北酸菜，不一樣的口感，雙十一又活動湊單買啦
By 朝朝jirz
用料
- 酸菜 300g
- 五花肉 300g
- 生姜 1段
- 香菜 2根
- 尖椒 3個
- 八角 2個
- 鹽 克
- 油 15ml
- 醬油 2勺
做法步驟
1、一些配料
2、酸菜洗淨，擠幹水分
3、五花肉（偏瘦）炒下水，放入生姜料酒
4、炒好水後放入砂鍋中，放入水，和五花肉齊平，放入八角.香菜根.生姜，大火燒開後轉小火慢炖40分鐘左右.好了之後切片備用（忘拍了，手還被砂鍋燙了泡），炖肉的燙等會兒備用.
5、酸菜先用油炒香，放入調料：鹽.味精.醬油.尖椒.炒好後倒入砂鍋中備用的炖肉湯裡，大火煮開，調味，轉小火15鐘左右，放入五花肉再煮5分鐘左右，調味，出鍋放入香菜葉
6、成品
7、調了辣醬，沾了醬的五花肉加上酸菜，開胃
小貼士
炖完五花肉的燙不要倒掉，沒有蔥蒜所以用了香菜，一定注意防燙！
酸菜的營養功效
預防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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