秘制美味鹵雞爪的做法?原料：雞爪、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、紅花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香果，今天小編就來聊一聊關于秘制美味鹵雞爪的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
秘制美味鹵雞爪的做法
原料：雞爪、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、紅花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香果。
雞爪剪去指甲，清水洗淨。
涼水下鍋，倒入料酒，姜片煮五分鐘，撈出沖洗幹淨。
大料裝入紗袋。
鍋底部放入蔥段，姜片，鹵料。
碼好雞爪，倒入清水，漫過雞爪位置。
加入生抽，老抽，冰糖，大火煮開，轉小火焖30分鐘。
加入少許鹽，雞精。
砂鍋端出放涼，雞爪浸泡的更加入味，上色。
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