豬蹄膀怎麼做能保存?豬蹄膀1隻，請賣肉的幫斬剁大塊，拎回家後還需要自己再改改刀，使肉塊大小均勻并力求塊塊帶皮，注意不需要去骨，連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃的，今天小編就來聊一聊關于豬蹄膀怎麼做能保存?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬蹄膀怎麼做能保存
豬蹄膀1隻，請賣肉的幫斬剁大塊，拎回家後還需要自己再改改刀，使肉塊大小均勻并力求塊塊帶皮，注意不需要去骨，連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃的。
将豬蹄膀洗淨放入清水鍋中，氽煮至血腥浮沫溢出。
将肉塊撈出，清水沖洗幹淨附着的污物，控幹水分。
将氽煮過的蹄膀肉塊放入高壓鍋中（呵呵，我家的老古董高壓鍋哦，媽媽說醜了别拍它）。
把調料一樣樣滴丢進去吧，生抽3湯匙，老抽3湯匙，蚝油2湯匙，白酒2湯匙，陳醋3湯匙，冰糖碎2湯匙（大顆粒冰糖），精鹽少許（也可不放）。
将生姜用刀背拍松拍碎，撒入鍋中，最後再把高壓鍋内的食材颠拌一輪，鍋中無需加入1滴水，直接扣上高壓鍋蓋，插上氣嘴。
大火開煮，煮至上汽後，看好時間哦，8分鐘，熄火！
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